Sektkellerei Andres & Mugler
Pfalz, Duitsland.
Sektkellerei Andres & Mugler is een gerenommeerd huis dat zich sinds 1989 toelegt op hoogwaardige sekt volgens de traditionele methode.
De oprichters, Michael Andres en Steffen Mugler, combineren vakmanschap en passie met een duidelijke focus op kwaliteit en terroir.
Hun mousserende wijnen worden uitsluitend gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven en rijpen langdurig op de fles, waardoor ze verfijnde aroma’s, een elegante mousse en een uitgesproken frisheid ontwikkelen.
Andres & Mugler staan bekend om hun stijlvolle cuvées die de Duitse sekttraditie een moderne en ambitieuze uitstraling geven.
"Cuvée Louis" Brut Nature 2020
Chardonnay, Pinot Noir/Auxerrois & Meunier.
Deze cuvée is het vlaggenschip van het huis, gemaakt van druiven uit biodynamische teelt.
Traditionele methode, waardoor deze wijn de concurrentie moeiteloos kan aangaan met champagnes. Rijping gedurende minstens 24 maanden sur lattes.
Fijne mousse en een indrukwekkende complexiteit. In het glas onthult Cuvée Louis aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, verfijnd aangevuld met tonen van brioche, amandel en een subtiele mineraliteit. De smaak is vol en elegant, met een perfecte balans tussen frisheid en diepgang.
Deze sekt illustreert hoe hoogstaand Duitse mousserende wijn kan zijn.
Domaine Pattes Loup - Thomas Pico
Chablis, Frankrijk.
Domaine Pattes Loup is het project van de getalenteerde wijnmaker Thomas Pico in Chablis.
Sinds de oprichting in 2005 werkt Pico uitsluitend biologisch
en met een sterke focus op lage rendementen en handmatig werk in de wijngaard.
Zijn wijnen onderscheiden zich door puurheid, spanning en terroirexpressie, ze combineren de minerale frisheid die Chablis zo beroemd maakt met een opmerkelijke diepte en precisie.
Spontane gisting met inheemse gisten en een zorgvuldige opvoeding (deels in hout, deels in roestvrij staal) geven de wijnen een unieke balans tussen energie en complexiteit.
"Vent d'Ange" Mise Tardive 2022
100% Chardonnay.
De druiven mogen iets langer rijpen voor extra concentraat en complexiteit. Deze wijn komt voort uit Pico’s biologische en terroirgerichte benadering van Chablis en weerspiegelt zijn streven naar zuiverheid, mineraliteit en elegantie.
In het glas toont Vent d’Ange een stralend goudkleurig aspect, waarachter zich een rijke neus ontvouwt met rijp steenfruit, perzik, wit fruit, witte bloemen en subtiele nuances van honing en gedroogde kruiden. De minerale kern is duidelijk aanwezig met krijt, kalk, zeebries - een duidelijke expressie van het terroir van Chablis.
Op het palet is de wijn vol en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De afdronk is lang, met mineraliteit en een lichte, harmonische bitterheid.
Weingut Andres Mugler
Pfalz, Duitsland.
Michael Andres heeft een eigen wijndomein van ongeveer 7 hectare in de Pfalz. Hier werkt hij volledig biologisch en grotendeels volgens biodynamische principes.
In de wijngaard gebruikt hij geen synthetische middelen, maar infusies en preparaten die de vitaliteit van de bodem en de wijnstokken versterken.
Zijn wijnen – van Riesling, Chardonnay en Auxerrois tot Spätburgunder – onderscheiden zich door hun levendigheid, spanning en een zeer pure expressie van terroir.
Daarnaast creëert hij met de “N-Line” een serie experimentele wijnen: ongefilterd, minimalistisch en vaak verrassend uitgesproken.
Spätburgunder "N-Linie" 2023
100% Pinot Noir.
Met zijn N-Linie geeft Michael Andres een vrije, minimalistische interpretatie van Spätburgunder. De druiven zijn biologisch geteeld en met de hand geoogst, waarna de wijn spontaan vergist met inheemse gisten. Filtratie en onnodige ingrepen worden bewust vermeden.
In het glas toont deze Spätburgunder een levendige, natuurlijke stijl. Licht van kleur maar intens in aroma, met rood fruit, florale tonen en een vleugje kruidigheid. De textuur is soepel en energiek, gedragen door frisse zuren en fijne, nauwelijks merkbare tannines.
Het resultaat is een wijn die elegantie en drinkplezier combineert, en die perfect past bij wie nieuwsgierig is naar de ongepolijste, natuurlijke kant van Duitse Pinot Noir.
Stefano Amerighi
Toscane, Italië.
Stefano Amerighi is een pionier van biodynamische wijnbouw in Toscane en wordt internationaal erkend als specialist in Syrah. Zijn domein ligt in Cortona, waar de hellingen met kalk- en kleihoudende bodems ideaal zijn voor deze druif.
De wijnen vergisten spontaan in betonnen cuves, zonder toevoegingen of temperatuurcontrole, en rijpen in een combinatie van cement en hout. Hij bottelt ongefilterd en ongeklaard om puurheid te bewaren.
Dankzij deze aanpak heeft Amerighi Cortona op de kaart gezet als een van de referentiegebieden voor Syrah buiten de Rhône, en zijn wijnen behoren tot de meest karaktervolle en authentieke van Toscane.
Syrah Cortona 2021
100% Syrah.
De Syrah 2021 van Stefano Amerighi weerspiegelt perfect zijn streven naar puurheid en terroirexpressie.
De druiven worden deels in hun geheel vergist en deels voorzichtig ontsteelt, met uitsluitend spontane gisting.
De rijping vindt voornamelijk plaats in cement en keramiek, met een klein aandeel in grote houten vaten.
In de neus toont de wijn donkere vruchten zoals pruim en zwarte bes, aangevuld met olijf, viooltjes en een toets van witte peper. In de mond is hij intens maar verfijnd, met levendige zuren, rijp fruit en een elegante kruidigheid. Het resultaat is een Syrah die kracht en elegantie combineert, met een frisheid en spanning die hem uniek maakt binnen Toscane.